Морковный суп-пюре с сельдереем и имбирем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 331 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок2 зуб.
Корень имбиря2 шт
Морковь8 шт
Куриный бульон1.5 л
Натуральный йогуртпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Апельсины3 шт
Приготовление
1
Нарежьте лук, стебель сельдерея, имбирь и чеснок мелкими кубиками.
2
Обжарьте лук, сельдерей, имбирь и чеснок на среднем огне до мягкости и легкой золотистости.
3
Влейте куриный бульон, добавьте соль и перец, варите 10 минут.
4
Добавьте нарезанную морковь, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 20–30 минут до полной готовности.
5
Влейте апельсиновый сок небольшими порциями, регулируя вкус.
6
Пробейте суп блендером до однородной кремовой консистенции.
7
Подавайте суп горячим, украсив ложкой натурального йогурта и свежемолотым черным перцем.