Салат с треской, мандаринами и заправкой из уксуса с манго
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 435 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе трески200 г
Мандарины1 шт
Огурцы1 шт
Очищенный несоленый арахис100 г
Салат айсберг150 г
Лимонный сок20 мл
Тимьян1 стебель
Свежая кинза (кориандр)1 стебель
Лавровый лист1 шт
Куркумащепот.
Асафетидащепот.
Морская сольна кончике ножа
Имбирьна кончике ножа
Белый винный уксус30 мл
Манговое пюре2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте филе трески, обсушите бумажными полотенцами, натрите морской солью, куркумой, асафетидой и имбирем.
2
Положите рыбу в пароварку вместе с лавровым листом, тимьяном и кинзой, готовьте на пару 8 минут.
3
Готовую рыбу сбрызните лимонным соком и нарежьте кусочками 2-3 см.
4
Промойте и обсушите листья айсберга, порвите их руками и выложите в миску.
5
Нарежьте огурец очень тонкими кружочками и добавьте к салату.
6
Добавьте в миску рыбу, очищенный арахис и дольки мандаринов.
7
Смешайте белый винный уксус с манговым пюре и заправьте салат перед подачей.