Паста орзо с фенхелем, апельсином и оливками
⏱ 35 мин🍽 8 порц.🔥 297 ккалитальянская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Паста орзо450 г
Куриный бульон4.5 стаканов
Белое сухое вино0.5 стаканов
Корень фенхеля1 шт
Семена фенхеля0.25 чайных ложек
Красный перец хлопьямищепот.
Цедра апельсина4 г
Оливки100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем или сильном огне.
2
Нарежьте фенхель кусочками среднего размера, а лук мелко.
3
Обжарьте лук и фенхель с солью, хлопьями красного перца и семенами фенхеля около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4
Добавьте измельченный чеснок и цедру апельсина, готовьте еще 15 секунд до появления аромата.
5
Всыпьте пасту орзо и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
6
Влейте куриный бульон и белое сухое вино, доведите до кипения.
7
Убавьте огонь и варите около 15 минут, пока вся жидкость не впитается в пасту.
8
Добавьте грубо нарезанные оливки, перемешайте и дайте блюду постоять 2 минуты, чтобы оливки прогрелись.
9
Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.