Суп-пюре из шампиньонов с сухариками

Очистите картофель, нарежьте его кубиками, залейте водой и посолите.

Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте крупные кусочки шампиньонов и слегка обжарьте, при необходимости добавив немного воды.

Переложите лук и грибы к готовому картофелю, продолжая варить и помешивать.

Слейте бульон в отдельную емкость, а картофель, грибы и лук взбейте блендером до однородности, постепенно добавляя бульон до желаемой консистенции.

Верните суп на огонь, нагрейте, помешивая, добавьте сливки, хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.

Подавайте суп, украсив свежей зеленью и сухариками.