Тальолини неро с креветками и черри
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 544 ккалитальянская
Ингредиенты
Тигровые креветки300 г
Паста тальолини400 г
Помидоры черри250 г
Рукола50 г
Сливочное масло50 г
Чеснок24 г
Белое сухое вино100 мл
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Рыбный бульон400 г
Масло с чилипо вкусу
Чесночное маслопо вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте рыбный бульон из голов, сельдерея, моркови и лука, затем остудите его.
2
Сделайте чили-масло: разрежьте чили пополам, удалите семена, смешайте с оливковым маслом, нарезанным луком и солью, оставьте на 20 минут.
3
Сделайте чесночное масло: разрежьте чеснок пополам, смешайте с оливковым маслом и солью, оставьте на 20 минут.
4
На сковороде разогрейте чили-масло, чесночное масло и оливковое extra virgin. Добавьте черри, рукколу и очищенные креветки, обжарьте.
5
Влейте белое сухое вино и дайте ему выпариться.
6
Добавьте рыбный бульон, соль и специи.
7
Отварите тальолини в подсоленной воде до состояния al dente.
8
Добавьте пасту в соус и готовьте 3-4 минуты.
9
Подавайте, украсив свежей рукколой.