Черная фасоль «Прето» с рисом и плантано по-кубински
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 433 ккалмексиканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)0.5 стаканов
Коричневый бурый рис1 стак.
Растительное масло2 столовые ложки
Зеленый плантан2 г
Белый лук1 головка
Зеленый перец1 шт
Овощной бульонный кубик1 шт
Черная фасоль500 г
Молотый тмин1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Красный лук0.5 головок
Лук-шалот1 головка
Приготовление
1
Отварите бурый рис по инструкции на упаковке и оставьте остывать.
2
На среднем огне разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжарьте плантано до золотистой корочки, затем снимите с огня.
3
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте белый лук и зеленый перец, обжаривайте 7–10 минут до мягкости и золотистого цвета.
4
Влейте овощной бульон, добавьте черную фасоль, молотый тмин, соль и черный перец, доведите до кипения и варите 1–2 минуты.
5
Выложите рис в миску или тарелки, сверху положите плантано и овощную смесь, украсьте красным луком, кинзой и шалотом.