Нежная печень с луком
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 716 ккалфранцузская
Ингредиенты
Телячья печень300 г
Репчатый лук1 шт
Красный лук1 шт
Лук-порей10 г
Сливки 20%-ные80 мл
Перец чили5 г
Чеснок3 зуб.
Сливочное масло50 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Дижонская горчица1 чайная ложка
Соевый соус1 чайная ложка
Смесь молотых перцевпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей кольцами, репчатый лук полукольцами, а перец чили — небольшими кусочками.
2
Крупно нарежьте телячью печень и обжарьте её на разогретой сковороде в смеси оливкового и сливочного масла.
3
Через 2 минуты добавьте лук и чили, перемешайте.
4
Раздавите чеснок и добавьте на сковороду.
5
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут, затем посолите и перемешайте.
6
Влейте сливки, поперчите, добавьте дижонскую горчицу и соевый соус, перемешайте.
7
Готовьте ещё 3 минуты, снимите с огня и подавайте, украсив свежей зеленью.