Кокосовый эггног
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 448 ккаламериканская
Ингредиенты
Яичный желток8 шт
Темный ром8 столовых ложек
Кокосовое молоко4 стакана
Сахар6 столовых ложек
Ванильная эссенция2 столовые ложки
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Молотая корица0.25 чайных ложек
Взбитые сливки70 мл
Приготовление
1
В кастрюле на среднем огне нагрейте кокосовое молоко с сахаром, не доводя до кипения.
2
Отдельно взбейте яичные желтки с ванильной эссенцией.
3
Постепенно введите в желтковую смесь половину горячего кокосового молока, постоянно помешивая, затем добавьте оставшуюся часть.
4
Верните смесь в кастрюлю и томите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, остудите до комнатной температуры и добавьте темный ром.
6
Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
7
Перед подачей разлейте по стаканам, украсьте взбитыми сливками и посыпьте смесью корицы и мускатного ореха.