Кофейный напиток «Шерри»

Приготовить вишневый соус: довести воду до кипения в сотейнике на среднем огне, добавить сахар и перемешать.

Добавить вишню с косточками и уваривать на медленном огне около 2 часов до густой консистенции.

Процедить готовый соус и отложить в сторону.

В шейкер налить эспрессо, 30 г вишневого соуса, свежевыжатый апельсиновый сок и добавить лёд.

Прогреть смесь до средней температуры, чтобы напиток приобрёл нужную текстуру.

Перелить готовый напиток в стакан со льдом и подать.