Хлеб с орехами пекан и клюквой

Измельчите пекан и смешайте с сушеной клюквой и апельсиновой цедрой.

Смешайте муку, соль и дрожжи, затем добавьте воду и орехово-ягодную смесь, замесив тесто.

Сформируйте шар, накройте и дайте подойти 45 минут.

Разделите тесто на две части, оставьте на 5 минут, затем сформируйте два батона.

Уложите батоны швом вниз на присыпанное мукой полотенце и оставьте на 1 час.

Разогрейте духовку до 250°C, сделайте крестообразный надрез на батонах.

Сбрызните духовку водой, убавьте температуру до 220°C и выпекайте 5 минут.

Снизьте температуру до 200°C и допекайте 30-35 минут.