Чипсы

Очистите желтый картофель и нарежьте его тонкими кружками.

Замочите кружки в холодной воде на 30 минут, затем хорошо обсушите.

Выложите картофель на полотенце, посолите и перемешайте.

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 150°C.

Жарьте картофель партиями, не перегружая сковороду, до золотисто-коричневого цвета.

Вынимайте чипсы шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Повысьте температуру масла до 180°C и обжарьте чипсы повторно частями для хрусткости.

Посыпьте солью и подавайте сразу после приготовления.