Кофейный лимонад
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 100 ккалдругое
Ингредиенты
Натуральный кофе45 г
Фруктоза23 г
Мандарины50 г
Черный чай5 г
Лед180 г
Сок лайма3 мл
Приготовление
1
Заварите 45 г крупного молотого эфиопского кофе в 500 мл воды 96 °C во френч-прессе, настаивайте 4 минуты, затем медленно продавите поршень 20 секунд.
2
Пропустите кофе через бумажный фильтр (например, Hario), чтобы убрать мелкие частицы и избежать горечи.
3
Добавьте в отфильтрованный кофе 23 г фруктозы, перемешайте до растворения и охладите в холодильнике (хранить до 7 дней).
4
В стеклянную банку разотрите 50 г мандаринов мадлером, добавьте 5 г чая Эрл Грей и залейте 260 мл воды 96 °C.
5
Прикройте банку крышкой с зазором, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 24 часа.
6
Процедите чайную настойку через мелкое сито (хранить до 7 дней).
7
В высокий стакан (350–400 мл) положите 160–180 г льда, добавьте 160 г охлаждённого кофе, 30 г чайной настойки и 3 г сока лайма.
8
Тщательно перемешайте; при желании добавьте больше лайма для более кислого вкуса.