Чахохбили со сливами
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 408 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Курица1 шт
Лук2 шт
Чеснок5 зубчиков
Сливы5 шт
Куркумапо вкусу
Смесь грузинских трав1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)по вкусу
Чили-пастапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Помидоры5 шт
Белая часть лука-порей100 г
Копченая паприка2 столовые ложки
Приготовление
1
Мелко нарезанный лук и белую часть лука-порея обжарить на растительном масле до прозрачности.
2
Добавить куркуму, кумин, копченую паприку, чили-пасту и грузинские травы, прожарить 5-7 минут.
3
Всыпать нарезанную курицу и протушить 3 минуты.
4
Добавить белое вино и продолжать тушить на слабом огне 10 минут.
5
Добавить нарезанные помидоры, сливы и целые зубчики чеснока, залить горячей водой почти до уровня мяса.
6
Положить сверху пучок кинзы, довести до кипения, затем тушить под крышкой на минимальном огне 1,5 часа.
7
В конце отрегулировать вкус по соль, сахару и перцу.