Шафрановая халва
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 952 ккалвосточная
Ингредиенты
Тростниковый сахар300 г
Шафранщепот.
Белое сухое вино500 мл
Кардамон1 чайная ложка
Пшеничная мука350 г
Сливочное масло300 г
Оливковое масло50 мл
Фисташки50 г
Приготовление
1
Соедините тростниковый сахар с белым сухим вином, доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте шафран с молотым кардамоном.
2
В сковороде на слабом огне обжарьте пшеничную муку на смеси сливочного и оливкового масла, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого оттенка.
3
Смешайте горячий сироп с обжаренной мукой и молотыми фисташками, тщательно перемешивая лопаткой, пока масса не превратится в ароматную пасту.
4
Переложите пасту в форму и уберите в холодильник на два часа. Подавайте, нарезав на порционные кусочки.