Баранина с розмарином, цукини и мятой

Раздавите чеснок, очистите его и превратите в пасту. Снимите иголки розмарина с веточек.

Смешайте тмин, чесночную пасту и розмарин, добавьте соль и 2 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешайте.

Промойте баранину, обсушите и равномерно нанесите на нее полученную маринад. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Обжарьте мясо на сильно разогретой гриль-сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Переложите баранину в духовку, разогретую до 150°C, и запекайте 15-20 минут. После приготовления дайте мясу отдохнуть 7 минут.

Нарежьте цукини тонкими длинными полосками. Обжарьте их партиями на гриль-сковороде на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, приправьте солью и перцем.

Измельчите мяту и выжмите сок лайма.

Нарежьте готовую баранину на порционные куски.

Выложите мясо и цукини на тарелку, полейте лаймовым соком, сбрызните оливковым маслом, украсьте мятой и подавайте.