Лимонно-клюквенные маффины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 624 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар0.3 стаканов
Натуральный йогурт0.75 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло0.8 стаканов
Лимонный сок2 столовые ложки
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Тертая лимонная цедра3 чайные ложки
Мука грубого помола1.5 стаканов
Кукурузная мука0.5 стаканов
Разрыхлитель2 чайные ложки
Соль0.25 чайных ложек
Сода1 чайная ложка
Свежая клюква1.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте форму для маффинов, смазав её маслом или используя бумажные формочки.
2
В одной миске соедините половину сахара, натуральный йогурт, растительное масло, яйцо, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт.
3
В отдельной ёмкости смешайте муку грубого помола, кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль.
4
Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешайте и вмешайте свежую клюкву.
5
Распределите тесто по формочкам.
6
Смешайте оставшийся сахар с лимонной цедрой и посыпьте маффины сверху.
7
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки и готовности.
8
Дайте маффинам остыть в форме 10 минут, затем извлеките их.