Тефтели с подливой в мультиварке
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 925 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриный бульон2.5 стакана
Куриное яйцо1 шт
Желатин0.25 чайных ложек
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш250 г
Панировочные сухари120 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр пармезан30 г
Паприка0.25 чайных ложек
Сушеный красный перец0.5 чайных ложек
Чеснок5 зубчиков
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Оливковое масло5 столовых ложек
Говяжья вырезка700 г
Итальянские сосиски500 г
Свиные ребра300 г
Репчатый лук1 головка
Зелень сельдерея1 пуч.
Морковь1 шт
Томатная паста2.5 стакана
Красное сухое вино0.5 стаканов
Лавровый лист3 шт
Чабрец4 стебля
Консервированные помидоры500 г
Бальзамический уксус0.5 столовых ложек
Базилик17 г
Макароныпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйцо с куриным бульоном, добавьте желатин и дайте ему набухнуть 5 минут. Смешайте с говяжьим и свиным фаршем, пармезаном, сухарями, солью и перцем. Сформируйте тефтели и уберите в холодильник.
2
Смешайте сухари, пармезан, паприку, сушеный перец, чеснок, петрушку и оливковое масло. Натрите этой смесью говяжью вырезку, сверните в рулет и перевяжите бечевкой.
3
Подрумяньте итальянские сосиски, свиные ребрышки и говяжью вырезку на оливковом масле по отдельности. Переложите все в чашу мультиварки.
4
В казанке обжарьте лук, сельдерей и морковь до мягкости. Добавьте чеснок, томатную пасту, вино, бульон, лавровый лист, чабрец, помидоры и бальзамический уксус. Томите на медленном огне.
5
Залейте соусом мясо в мультиварке и готовьте на низкой мощности около 7 часов.
6
Достаньте мясо, сосиски и ребрышки, накройте фольгой. Выложите тефтели в соус и готовьте на максимальной мощности 30 минут.
7
Отварите макароны, смешайте с частью подливки. Выложите сверху мясо, украсьте базиликом и пармезаном. Подавайте горячим.