Жареный лосось с салатом из рукколы и черри
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 552 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе лосося2 шт
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Оливковое масло2.5 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Рукола210 г
Помидоры черри120 г
Красный лук20 г
Красный винный уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Замаринуйте филе лосося в смеси лимонного сока, 1,5 ст. л. оливкового масла, соли и перца на 15 минут.
2
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте рыбу 2–3 минуты с одной стороны.
3
Переверните лосось, слегка убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты до средней прожарки.
4
Пока рыба готовится, смешайте в миске рукколу, половинки черри и тонко нарезанный красный лук.
5
Заправьте салат оставшимся маслом, красным винным уксусом, солью и перцем, перемешайте.
6
Выложите салат на тарелки, сверху разместите жареный лосось и подавайте.