Пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Name: Пасхальный кулич с изюмом и цукатами
Total time: 300 min
Yield: 8
Cuisine: русская
Ingredients: Кефир 2,5%-ный 100 мл; Соль 6 г; Сахар 100 г; Ванильный сахар 10 г; Куриное яйцо 3 шт; Сливочное масло 150 г; Цедра апельсина 0.5 чайных ложек; Лимонная цедра 0.5 чайных ложек; Пшеничная мука 550 г; Сухие дрожжи 7 г; Изюм 75 г; Цукаты 75 г; Коньяк 30 г; Измельченный жареный фундук 50 г; Белый шоколад 200 г; Черный шоколад 70%-ный 50 г; Желтый пищевой краситель

⏱ 300 мин🍽 8 порц.🔥 751 ккалрусская

Ингредиенты

Кефир 2,5%-ный100 мл

Соль6 г

Сахар100 г

Ванильный сахар10 г

Куриное яйцо3 шт

Сливочное масло150 г

Цедра апельсина0.5 чайных ложек

Лимонная цедра0.5 чайных ложек

Пшеничная мука550 г

Сухие дрожжи7 г

Изюм75 г

Цукаты75 г

Коньяк30 г

Измельченный жареный фундук50 г

Белый шоколад200 г

Черный шоколад 70%-ный50 г

Желтый пищевой красительпо вкусу

Приготовление

Замесите тесто в хлебопечке, используя кефир, яйца, сахар, соль, ваниль, цедру, муку и дрожжи.

Отдельно замочите изюм и цукаты в коньяке.

После первого подъёма теста добавьте в него замоченные сухофрукты и дроблёный фундук.

Обомните тесто, сформируйте шар и переложите в смазанную маслом чашу мультиварки.

Дайте тесту подойти в режиме «Йогурт» 1,5 часа, затем выпекайте 1 час.

Переверните кулич и выпекайте ещё 1 час.

Остудите готовый кулич на решётке.

Полейте остывший кулич растопленным белым шоколадом и украсьте узором из тёмного шоколада.

Дайте глазури застыть и при желании добавьте золотой декор.

Нарежьте кулич и подавайте.

Ещё рецепты в каталоге →