Тушеная баранина в пиве
⏱ 30 мин🍽 8 порц.французская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Баранья нога6 шт
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Светлый эль500 мл
Бараний бульон300 мл
Лавровый лист2 шт
Свежий тимьян5 стеблей
Сливочное масло1 кусок
Петрушка1 пуч.
Приготовление
1
В большой кастрюле с крышкой разогрейте половину оливкового масла на среднем огне, обжарьте баранью ногу до золотистой корочки и отложите в сторону.
2
В то же масло добавьте нарезанные лук, сельдерей, морковь и чеснок, готовьте на среднем огне около 10 минут до мягкости.
3
Верните мясо в кастрюлю, залейте светлым элем и бараньим бульоном, приправьте солью, перцем, тимьяном и лавровым листом.
4
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 2,5 часа, периодически переворачивая, пока мясо не станет очень нежным.
5
Переложите баранину на блюдо и накройте фольгой для сохранения тепла.
6
Уберите лавровый лист из соуса, доведите его до кипения и уварите до легкой густоты.
7
Подавайте блюдо, посыпав свежей петрушкой.