Стручковая фасоль в сметанно-винном соусе

Подготовьте стручковую фасоль: промойте, удалите кончики и отварите в кипящей воде до мягкости (около 25 минут для свежей, 15 минут для замороженной). Слейте воду и нарежьте стручки на 2-3 части.

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами или кубиками. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до легкого золотистого оттенка.

Добавьте к луку подготовленную фасоль и перемешайте, чтобы овощи пропитались ароматом лука и масла.

Через 5 минут влейте красное вино, перемешайте и готовьте, пока жидкость не выпарится, оставив на овощах насыщенный вкус и цвет.

Добавьте сметану, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и прогрейте соус до однородности. Блюдо готово.