Зефир на желатине
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 409 ккалрусская
Ингредиенты
Желатин30 г
Лимонная кислота1.5 чайных ложек
Сахар1 кг
Сода1 чайная ложка
Приготовление
1
Залей желатин 170 граммами холодной кипячёной воды и дай ему набухнуть в течение двух часов.
2
В кастрюлю добавь 1 килограмм сахара и 130 миллилитров воды, доведи смесь до кипения.
3
Введи разбухший желатин в горячий сироп, перемешай и вари на среднем огне около пяти минут.
4
Сними кастрюлю с плиты, всыпь одну чайную ложку соды и полторы чайной ложки лимонной кислоты.
5
Взбивай массу миксером на высокой скорости примерно сорок минут, пока она не станет светлой и густой.
6
Выложи готовые зефирины на противень, застеленный пергаментом, и дай им полностью застыть.