Куриный салат с грецкими орехами, картофелем, томатами и маслинами
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 834 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель700 г
Белое сухое вино0.5 стаканов
Оливковое масло3 столовые ложки
Красный лук160 г
Куриная грудка4 шт
Стебель сельдерея с листьями1 пуч.
Жареные грецкие орехи65 г
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Лимонный сок2.5 столовые ложки
Помидоры черри340 г
Маслины без косточек50 г
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Листья латука4 шт
Лимон1 шт
Приготовление
1
Отварите нарезанный картофель в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут), слейте и переложите в миску. Добавьте белое вино и дайте настояться 1 час.
2
Обжарьте приправленные солью и перцем куриные грудки на смазанном маслом гриле до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
3
Смешайте лук, нарезанный полукольцами, с 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
4
В отдельной миске соедините курицу, нарезанный сельдерей, измельченные грецкие орехи, 2 ст. л. пармезана, 1,5 ст. л. лимонного сока и 1,5 ст. л. масла. Приправьте солью и перцем.
5
В небольшой миске смешайте черри, маслины, 1 ст. л. лимонного сока и оставшееся масло. Посолите и поперчите.
6
Выложите на тарелку латук, сверху — куриный салат, посыпьте пармезаном. Рядом подайте картофельный и томатный салаты, украсьте дольками лимона.