Сладкий плов по-индийски

Разогрейте растительное масло в казане и обжарьте рис до золотистого оттенка.

Добавьте курагу, чернослив, кардамон, гвоздику, корицу, шафран, соль и сахар. Жарьте 5–7 минут, периодически помешивая.

Влейте воду, чтобы она покрывала рис на 2–3 см. Доведите до кипения и варите на сильном огне, пока жидкость не уменьшится до уровня риса.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне до полной готовности риса.

Переложите готовый плов на блюдо горкой.