Пряный нут с тамариндом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 304 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут300 г
Красный лук3 шт
Помидоры1 шт
Чеснок6 зубчиков
Тертый имбирь1.5 чайных ложек
Перец чилипо вкусу
Куркума0.5 чайных ложек
Молотый тмин0.5 чайных ложек
Семена тмина1 чайная ложка
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Гарам-масала1 чайная ложка
Амчур1 чайная ложка
Паста тамаринда1 столовая ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Листья карри4 шт
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте семена тмина до золотистого оттенка.
2
Добавьте листья карри, нарезанный красный лук, помидоры, чеснок, имбирь, чили, куркуму, молотый тмин, кориандр и соль. Тушите до мягкости овощей.
3
Всыпьте заранее замоченный и отваренный нут, гарам-масалу, пасту тамаринда и амчур.
4
Влейте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 12–15 минут.
5
Подавайте горячим, посыпав свежим красным луком или зеленью кориандра.