Сливочно-грибной соус с белым вином
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 230 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны200 г
Белое сухое вино80 мл
Куриный бульон200 мл
Сливки 33%-ные250 мл
Репчатый лук150 г
Петрушка10 г
Мускатный орехпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло40 мл
Сливочное масло40 г
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета, затем отложите в сторону.
2
Мелко нарежьте шампиньоны и чеснок. В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте грибы до золотистого цвета.
3
Добавьте чеснок к грибам и готовьте 30 секунд, пока не появится аромат.
4
Влейте куриный бульон и белое сухое вино, затем выпаривайте смесь 15 минут на сильном огне.
5
Добавьте сливки, доведите до кипения и варите до желаемой густоты.
6
Вмешайте в соус обжаренный лук, мелко нарезанную петрушку, мускатный орех и соль по вкусу.
7
Подавайте горячим к курице или рыбе.