Торт «Подарочный» со сливочным кремом

Подготовьте форму: застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180–200°C.

Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с половиной сахара до пенистой массы. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Аккуратно вмешайте треть взбитых белков в желтковую смесь, затем просейте муку с разрыхлителем и перемешайте. Добавьте оставшиеся белки и бережно вмешайте.

Выпекайте бисквит 30–35 минут: первые 5–10 минут при 200°C, затем снизьте температуру до 180°C, чтобы корж пропекся и не подгорел.

Приготовьте пропитку: доведите до кипения лимонный сок, цедру, 30 г сахара и стакан воды на 2–3 минуты. Процедите и добавьте коньяк или ром.

Взбейте сливочное масло комнатной температуры, постепенно введите сгущенное молоко и взбейте до однородного крема.

Остывший бисквит разрежьте на три коржа. Каждый корж пропитайте сиропом, дайте постоять 10 минут.

Соберите торт: смажьте каждый корж кремом, покройте кремом верх и бока. Посыпьте поверхность рубленым арахисом.