Самса с говядиной
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 224 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина500 г
Вода250 мл
Сольпо вкусу
Пшеничная мука250 г
Лук2 головки
Молотый черный перецпо вкусу
Зирапо вкусу
Сливочное масло100 г
Яичный желток1 шт
Кунжутпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью и постепенно влейте теплую воду, замесив тесто.
2
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
3
Нарежьте говядину мелкими кубиками.
4
Разделите тесто на две части и раскатайте каждый пласт тонко.
5
Смажьте первый пласт растопленным сливочным маслом, накройте вторым и также смажьте маслом.
6
Сверните тесто в рулет, произвольно сверните его и уберите в морозилку на 40-50 минут.
7
Нарежьте лук мелко и смешайте с мясом, добавив зиру, перец и соль.
8
Достаньте тесто из морозилки, разделите на порции и раскатайте лепешки срезом вверх.
9
Выложите начинку в центр, сформируйте треугольник и плотно защипните края.
10
Выложите самсу швом вниз, смажьте желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте 40-50 минут при 200 градусах.
11
Подавайте горячими.