Паштет из лосося со сливками
⏱ 90 мин🍽 10 порц.французская
Ингредиенты
Филе лосося400 шт
Филе трески200 г
Сливки500 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте в блендере лосось, два яйца, треть сливок, соль и черный перец до однородности, затем протрите массу через сито.
2
Отдельно взбейте в блендере треску, одно яйцо, оставшиеся сливки, соль и перец.
3
Смажьте форму сливочным маслом, выложите лососевый слой, затем слой трески и завершите лососевым слоем. Разровняйте поверхность.
4
Запекайте паштет в разогретой до 180°C духовке на водяной бане в течение 1 часа.
5
После приготовления полностью остудите паштет и уберите в холодильник на сутки для пропитки.