Бульон из корнишона с шафраном
⏱ 35 мин🍽 5 порц.🔥 158 ккалрусская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон1 шт
Вода1.7 л
Смесь перцевпо вкусу
Имеретинский шафран1 столовая ложка
Сушеный зеленый лук1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте цыпленка-корнишона в холодной воде и разрежьте его пополам.
2
Поместите мясо в глубокую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне.
3
Убавьте огонь до среднего, снимите пену и добавьте горошины перца.
4
Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут.
5
Добавьте имеретинский шафран и сушеный зеленый лук, перемешайте и варите еще 3 минуты.
6
Посолите бульон, вбейте куриное яйцо и активно перемешайте в течение 2 минут.
7
Перелейте готовый бульон в миску и подавайте, добавив куриное мясо, нарезанное брусочками или разобранное на волокна.