Бургеры из моркови, подсолнечных семян и кунжута с зеленым салатом и свеклой

Замочить подсолнечные семечки в тёплой воде на час, затем слить лишнюю жидкость и пробить в блендере до однородной пасты.

Очистить морковь и пропустить через соковыжималку, отделив жмых от сока.

Смешать морковный жмых с пастой из семечек, мелко нарезанными стеблями сельдерея, красным луком, сладким перцем и петрушкой.

Добавить кунжутные семечки, оливковое масло и кленовый сироп, тщательно перемешать до однородности.

Сформировать из полученной массы бургеры и выложить на тарелку, украсив смесью салатных листьев и тёртой свёклой.