Белая рыба с томатами черри

Разогрейте половину оливкового масла на сковороде на среднем огне и обжарьте чеснок 1-2 минуты до мягкости.

Добавьте помидоры черри и бальзамический уксус, посолите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 3-4 минуты, чтобы томяты стали мягкими, но не развалились.

Снимите сковороду с огня и добавьте свежий базилик.

Пока готовятся томаты, приправьте филе скумбрии солью и перцем.

В той же сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне и обжарьте рыбу по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложите рыбу на тарелки, сверху добавьте томаты с базиликом и подавайте с рукколой и кускусом.