Змеиный пирог
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 923 ккалвосточная
Ингредиенты
Тесто фило12 шт
Миндаль600 г
Сахар150 г
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо2 шт
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Цедра апельсина1 столовая ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Ванильный сахар10 г
Молотый кардамон0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Измельчите миндаль с частью сахара, корицей и кардамоном в крупную крошку.
2
Вбейте яйцо, добавьте 100 г мягкого сливочного масла и взбейте до однородности.
3
Смешайте массу с апельсиновым соком, цедрой и ванильным сахаром.
4
Разделите тесто на 12 равных частей, скатайте шарики и охладите 30 минут.
5
Раскатайте шарики в колбаски длиной около 9 см и снова уберите в холодильник на 30 минут.
6
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте противень маслом и присыпьте сахаром.
7
Сложите листы фило втрое, смажьте каждую полоску растопленным маслом.
8
Сложите полоски в 4 стопки по 3 слоя.
9
Выложите на стопки миндальные колбаски, защипните края и промажьте маслом, чтобы получились 4 цилиндра.
10
Скрутите цилиндры в плотные спирали и выложите на противень швом вниз, формируя пирог в виде змеи.
11
Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки, затем дайте пирогу остыть.