Шоколадный торт с вишневой прослойкой
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 471 ккалфранцузская
Ингредиенты
Разрыхлитель2 чайные ложки
Соль0.5 чайных ложек
Ванильный сахар2 чайные ложки
Сахар3.4 столовые ложки
Куриное яйцо5 шт
Молоко200 мл
Сливочное масло400 г
Растворимый кофе2 чайные ложки
Сметана 20%-ная300 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сода0.5 чайных ложек
Вишневое варенье1 банка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
2
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены.
3
В теплом молоке растворите растворимый кофе.
4
Отдельно смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и ванильный сахар.
5
Соедините яичную смесь, остывшее масло и кофейное молоко, хорошо перемешайте.
6
Постепенно всыпьте сухие ингредиенты, замешивая тесто консистенции густой сметаны.
7
Вылейте тесто в форму, застеленную промасленным пергаментом, и выпекайте 20–30 минут при 200°C до сухой зубочистки.
8
Для крема смешайте сметану, сахар, муку и яйцо, варите на водяной бане до загустения, затем остудите.
9
Взбейте сливочное масло и постепенно вмешайте в него остывшую заварную массу.
10
Разрежьте остывший корж на четыре части, промажьте вишнёвым вареньем и кремом.
11
Для глазури подогрейте сливки с маслом, добавьте шоколад, перемешайте до гладкости и остудите.
12
Полейте торт шоколадной глазурью и украсьте по желанию.