Паста с пастернаком и беконом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 692 ккалитальянская
Ингредиенты
Пастернак300 г
Оливковое масло extra virgin1.5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паста фарфалле (бабочки)270 г
Бекон100 г
Лук-порей1 шт
Сливки 30%-ные0.75 стаканов
Тертый сыр пармезан75 г
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте пастернак с оливковым маслом, солью и перцем, запекайте 25 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
2
Отварите фарфалле в подсоленной воде, сняв с огня на минуту раньше указанного на упаковке времени. Слейте воду.
3
Обжарьте бекон на среднем огне 5 минут до хрусткости. Выложите на бумажное полотенце, оставив в сковороде одну ложку жира.
4
В той же сковороде потушите лук-порей в жире 5 минут до мягкости. Добавьте сливки и варите 2-3 минуты до загустения.
5
Соедините пасту, запеченный пастернак, бекон и пармезан. Перемешайте до плавления сыра, приправьте солью и перцем, посыпьте петрушкой.
6
Подавайте горячим, полив оливковым маслом и щедро поперчив.