Мусс из черного шоколада
⏱ 195 мин🍽 2 порц.🔥 617 ккалфранцузская
Ингредиенты
Темный шоколад100 г
Сливочное масло30 г
Сахарная пудра50 г
Куриное яйцо3 шт
Сольна кончике ножа
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане, непрерывно помешивая.
2
Вмешайте сахарную пудру в растопленную массу и остудите до комнатной температуры.
3
Добавьте желтки и тщательно перемешайте до однородности.
4
Взбейте белки до устойчивых пиков.
5
Аккуратно введите белки в шоколадную основу в два приёма, перемешивая снизу вверх.
6
Разложите мусс по креманкам и уберите в холодильник минимум на 3 часа.