Аджика грузинская
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 91 ккалгрузинская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Красный стручковый перец200 г
Чеснок1 головка
Сушеный базилик2 столовые ложки
Сушеный укроп1 столовая ложка
Молотый кориандр1.5 столовых ложек
Уцхо-сунели2 столовые ложки
Базилик1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Крупная соль2 столовые ложки
Приготовление
1
Оставьте свежий острый перец в тёмном месте на 1-2 дня, чтобы он слегка подвялился.
2
Промойте и обсушите перец, удалите семена и перегородки (работайте в перчатках).
3
Смешайте в блендере вяленый перец, кинзу, чеснок, базилик, укроп, кориандр, уцхо-сунели и петрушку, измельчив до однородной массы.
4
Добавьте крупную соль (около 2 ст. л.), продолжая перемалывать, пока соль полностью не растворится.
5
Переложите готовую аджику в стерилизованные стеклянные банки и храните в холодильнике.