Пышный творожный кекс с изюмом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 369 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука150 г
Сливочное масло75 г
Сахар150 г
Творог130 г
Изюм50 г
Куриное яйцо2 шт
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
Залейте изюм кипятком на пару минут, затем откиньте на сито и дайте полностью высохнуть.
2
Протрите творог через сито, чтобы он стал полностью однородным и гладким.
3
Взбейте сливочное масло с сахаром блендером до пышной массы.
4
Добавьте творог и продолжайте взбивать до однородности.
5
Взбейте два яйца вилкой и влейте в общую массу, хорошо размешайте миксером.
6
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешайте.
7
Добавьте подготовленный изюм и аккуратно вмешайте в тесто.
8
Переложите тесто в форму для кекса прямоугольной формы.
9
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 60 минут, проверяя готовность зубочисткой.
10
Достаньте кекс, дайте остыть, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой.