Куриный суп с лапшой

Залейте курицу 4 литрами воды в глубокой кастрюле, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте и снимите пену.

Добавьте целую луковицу, горошины перца, лавровый лист и гвоздику. Варите на слабом огне без крышки около 1,5 часа, пока бульон не уменьшится в объёме примерно на треть.

Мелко нарежьте оставшийся лук, а морковь нарежьте средним кубиком.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты, затем снимите с огня.

Достаньте курицу из бульона и процедите его через сито.

Разберите курицу на кусочки, удалив кости, и нарежьте или порвите крупные куски мяса.

Доведите процеженный бульон до кипения, посолите, добавьте зажарку, курицу и лапшу.

Варите суп до полной готовности лапши.