Лагман по-узбекски с редькой
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 1013 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука750 г
Вода300 мл
Говядина900 г
Растительное масло150 мл
Картофель260 г
Репчатый лук100 г
Чеснок20 г
Сладкий перец170 г
Редька100 г
Морковь200 г
Помидоры350 г
Укроппо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Замесите тесто из муки и воды, накройте и оставьте отдохнуть на 2 часа.
2
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте длинную лапшу.
3
Отварите лапшу, слейте воду, промойте и слегка смажьте растительным маслом.
4
Нарежьте лук и сладкий перец полукольцами, помидоры дольками, а морковь, редьку и картофель мелкими кубиками.
5
Обжарьте мелко нарезанную говядину с луком на растительном масле.
6
Добавьте помидоры и готовьте 5–10 минут.
7
Всыпьте морковь, редьку, перец и чеснок, обжаривайте ещё 8–10 минут.
8
Добавьте воду, картофель и специи, тушите до готовности овощей и мяса.
9
Выложите лапшу в глубокую тарелку, сверху положите мясное рагу с овощами и украсьте свежей зеленью.