Салат «Цезарь» с палтусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 619 ккалитальянская
Ингредиенты
Сухарики60 г
Куриное филе1 шт
Помидоры черри7 шт
Перепелиное яйцо7 шт
Куриное яйцо2 шт
Подсолнечное масло150 мл
Лимонный сок10 мл
Каперсы3 шт
Вустерширский соус5 г
Сольщепот.
Сахарщепот.
Копченый палтус100 г
Салат романо1 пуч.
Чеснок1 зуб.
Тертый сыр пармезан30 г
Горчица1 чайная ложка
Приготовление
1
В стеклянную банку налейте подсолнечное масло, добавьте горчицу, соль, сахар, лимонный сок и два куриных желтка.
2
Иммерсионным блендером, не отрывая его от дна, взбейте смесь до загустения.
3
Добавьте в соус чеснок, каперсы, вустерширский соус и копчёный палтус, затем тщательно пробейте блендером.
4
Куриное филе разрежьте на три части, обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, затем выложите на противень и запекайте 12 минут при 180 градусах.
5
Отварите перепелиные яйца и разрежьте их пополам, а томаты черри — на четвертинки.
6
Салат романо смешайте с готовым соусом непосредственно перед подачей.
7
Выложите на листья салата запечённую курицу, томаты черри и перепелиные яйца.
8
Посыпьте блюдо тёртым пармезаном и сухариками.