Банановое мороженое с кремом сабайон
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 579 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливки 40%-ные300 мл
Яичный желток3 шт
Сахар100 г
Бананы3 шт
Лимонный сок20 мл
Марсала4 столовые ложки
Приготовление
1
Приготовить сабайон: поставить огнеупорную миску на кастрюлю с кипящей водой (дно не должно касаться воды), добавить желтки и сахар, взбивать миксером около 8 минут до увеличения объема вдвое и густой пенистой консистенции, затем снять с огня и полностью остудить.
2
В остывший сабайон аккуратно ввести взбитые сливки.
3
В блендере или кухонном комбайне смешать бананы, лимонный сок и марсалу до однородности, затем добавить эту смесь в сабайон и перемешать.
4
Переложить массу в мороженицу или контейнер для морозилки. Если без мороженицы, замораживать, перемешивая каждый час, и оставить на ночь.
5
Подавать мороженое сразу из морозилки.