Томатный суп с красной фасолью и вешенками
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 167 ккалевропейская
Ингредиенты
Красная фасоль120 г
Вешенки150 г
Лук-порей100 г
Красный лук0.33 головок
Морковь70 г
Макароны100 г
Куриный бульон2 л
Томатная паста100 г
Кардамонпо вкусу
Сольпо вкусу
Хмели-сунели2 г
Маслины без косточекпо вкусу
Цукини150 г
Приготовление
1
Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте мелко нарезанный красный лук с тёртой морковью до золотистого цвета.
2
Добавьте к овощам нарезанный лук-порей и продолжайте готовить до мягкости.
3
В кипящий куриный бульон опустите заранее замоченную красную фасоль и варите около 10 минут.
4
Всыпьте в бульон обжаренные овощи и томатную пасту, перемешайте.
5
Добавьте нарезанные вешенки и варите суп ещё 10 минут.
6
Всыпьте макароны и доведите до готовности за 2–3 минуты.
7
Посолите, добавьте кардамон и хмели-сунели по вкусу.
8
Подавайте суп горячим, украсив половинками маслин без косточек.