Ватерзой с курицей
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 888 ккалфранцузская
Ингредиенты
Цыпленок1 кг
Куриный бульон1 стак.
Морковь1 шт
Мини-картофель8 шт
Яичный желток1 шт
Сливки 30%-ные200 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами, морковь тонкой соломкой, очистите картофель.
2
Растопите 2 ст. л. сливочного масла в кастрюле с толстым дном.
3
Обжарьте овощи до мягкости на среднем огне около 10 минут, добавьте курицу и слегка подрумяньте.
4
Влейте бульон, добавьте картофель, лавровый лист и черный перец горошком.
5
Доведите до кипения и томите на слабом огне 30–35 минут.
6
Уберите курицу, лавровый лист и перец, отделите мясо от костей.
7
Взбейте желток со сливками, введите половник горячего бульона и хорошо перемешайте.
8
Влейте смесь в суп, быстро перемешайте, посолите и поперчите.
9
Верните куриное мясо, прогрейте, не доводя до кипения.
10
Подавайте с гренками и свежей зеленью.