Кофе в турке на песке

В турку налить холодную воду и добавить молотый кофе мелкого помола.

Добавить специи: гвоздику, кардамон, корицу и мускатный орех, а также немного сахара мусковадо.

Один раз перемешать ингредиенты и больше не трогать.

Поместить турку в горячий песок, не касаясь дна нагревателя, и медленно водить по кругу для равномерного нагрева.

Дожидаться появления пены, которая запечатает эфирные масла, и снять с песка, когда пена дойдет до краев.

Сразу же разлить и подать горячим.