Воздушный белковый торт с ягодами

Слегка проварите свежие ягоды, протрите их через сито, чтобы убрать косточки и шкурки.

Добавьте к ягодному пюре сахар и крахмал, тщательно перемешайте до однородности и оставьте остывать.

Взбейте яичные белки в плотную пену, аккуратно введите в них фруктово-сахарную смесь и взбейте до однородности.

Выложите полученную массу горкой в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 150°C духовке около 30 минут до лёгкого румянца.