Малосол (сугудай)
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 410 ккалрусская
Ингредиенты
Нерка330 г
Нельма330 г
Муксун330 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Лимон0.5 шт
Рафинированное масло2 столовые ложки
Соль1 столовая ложка
Приготовление
1
Подготовьте рыбу, удалив кости и кожу, и нарежьте её кусочками толщиной около 2 см.
2
Нарежьте лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинками. Смешайте их с солью, добавьте сок половины лимона и хорошо разомните руками в перчатках до выделения сока.
3
Добавьте к луковой смеси рыбу, приправьте чёрным перцем, влейте масло и аккуратно перемешайте.
4
Дайте блюду настояться 30 минут, затем удалите лук и чеснок и подавайте как холодную закуску.