Салат из помидоров и огурцов с заправкой из фенхеля
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 246 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фенхель300 г
Оливковое масло0.333333333333333 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотые семена фенхеля1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Помидоры900 г
Огурцы230 г
Арбуз230 г
Семена фенхеля0.5 столовых ложек
Хлопья солипо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Смешайте нарезанный фенхель с 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
2
Выложите фенхель ровным слоем на противень и запекайте около 20 минут до лёгкого золотистого цвета.
3
Полностью остудите запечённый фенхель и переложите в блендер.
4
Добавьте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, молотые семена фенхеля и полстакана воды. Взбейте до однородной массы и приправьте солью и перцем.
5
Смешайте нарезанные помидоры, огурцы и арбуз с фенхелевой заправкой в большой миске. При необходимости добавьте соль и перец.
6
Выложите салат на тарелку, украсьте веточками фенхеля и хлопьями соли.