Фаршированные мясной начинкой тыквы сквош
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 981 ккаламериканская
Ингредиенты
Тыква сквош4 шт
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Чеснок1 зуб.
Зеленый лук с луковицей2 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Чили-пудра1 чайная ложка
Говяжий фарш250 г
Замороженные зерна кукурузы1 стак.
Тертый сыр пармезан40 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Разрежьте тыкву сквош пополам, срежьте дно для устойчивости и удалите часть мякоти, мелко нарезав её.
3
Выложите половинки тыквы на противень, посолите и поперчите.
4
Обжарьте на сковороде мякоть тыквы, красный перец, чеснок и белую часть зелёного лука 3-4 минуты.
5
Добавьте томатную пасту и чили-пудру, готовьте 1 минуту.
6
Всыпьте говяжий фарш и обжарьте 2-3 минуты.
7
Снимите с огня, добавьте кукурузу и часть пармезана, приправьте солью и перцем.
8
Наполните тыкву начинкой, посыпьте оставшимся пармезаном.
9
Запекайте под фольгой 30-35 минут, затем откройте и подрумяньте 7-10 минут.
10
Посыпьте зелёным луком и подавайте горячим.