Зимний салат с травами, грейпфрутом и фенхелем

Очистите грейпфруты, удалите белые плёнки и аккуратно отделите дольки.

Сок из остатков цедры и мякоти выжмите в отдельную миску и поставьте в холодильник.

Фенхель нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к нему петрушку и мяту в большую миску.

Грейпфрутовые дольки порежьте на небольшие кусочки и смешайте с овощами и травами.

Разложите салат по тарелкам, полейте оливковым маслом и грейпфрутовым соком.

Посыпьте морской солью и сразу подавайте.